威海人最贪“鲜”
时下，甲虾、虾爬子、海蛎子都透肥透鲜滴
威海人的饭桌上
这样的场面可不少见
图片来源：“吃在威海的小笨熊”的新浪微博
你的大脑是不是已经抑制不住唾液腺了
可是这样的日子已经快要享受不到了
从5月1日起，
将要忍受好几个月不能吃到透新鲜的
鱼虾蟹的生活！
是可忍，
没有海鲜不能忍！
按照国家农业部要求今年休渔期将从5月1日12时至9月1日12时，比往年提前一个月。同时，休渔类型有所扩大，且伏季休渔期间所有休渔渔船必须回到船籍港接受渔业行政主管部门的监督管理，禁止异地休渔。
这次休渔比往年
提前了一个月！
休渔的范围和要求
一、休渔海域
渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海（含北部湾）海域。
二、休渔作业类型
除钓具外的所有作业类型，为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船同步休渔。
三、休渔时间
北纬35度以北的渤海和黄海海域为5月1日12时至9月1日12时；
北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域为5月1日12时至9月16日12时；
北纬26度30分至“闽粤海域交界线”的东海海域为5月1日12时至8月16日12时；在上述海域范围内，桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网休渔时间为5月1日12时至8月1日12时；
北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域（含北部湾）为5月1日12时至8月16日12时。
新休渔制度的三方面变化
一、休渔开始时间进行了统一，渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海（含北部湾）海域，所有海区的休渔时间统一为5月1日12时；
二、统一和扩大了休渔类型，首次将南海的单层刺网纳入休渔范围，即在我国北纬12度以北的四大海区除钓具外的所有作业类型，均要休渔，首次要求为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船同步休渔；
三、休渔时间延长，各海区休渔时间普遍提前一个月，定置作业休渔时间不少于三个月。
咋感觉便宜海鲜还没吃几天呢
这就要封海了
想想就好桑心
没有新鲜海货吃的日子
想想就流泪
……
现在满打满算还能吃三个多星期的鲜海货
别等了，咱赶紧去码头看看吧
威海高区的小石岛和市里的合庆，都是买新鲜海鲜的好地方，每天下午三点左右过去就行，海鲜都是从渔船下来直接摆着卖。今天有时间来逛了逛，虾爬子（皮皮虾）贵的吓人啊，45/斤。
我瘦了五十斤想尝咱威海地道海鲜
去这些码头最好！
威海水产批发市场
特点：威海较早的海鲜市场规模很大、种类齐全、东西新鲜、主做批发
最佳时间：渔市8:00前，海鲜干货17:00前
威海水产批发市场：环翠区顺河街号（城里中学南）
合庆码头
特点：这可是专门的海鲜码头、真正的做到“刚从海里捞上来”、物美价廉、有各种新鲜海鲜，附近有不少小饭店，可以对海鲜进行加工。码头上就常摆出来些新鲜打上来的，平时在家吃也不嫌弃不好看这种，关键是比外面地方便宜~
最佳时间：约15:00-16:30
合庆码头：威海海军疗养院（邮电培训中心站下，然后往南走50米）
帝王宫海鲜市场
特点：高区的老市场、物美价廉、东西新鲜，有不少船上下来的新鲜海货，附近的美食小店也很多，哪天不想做饭了去逛一圈绝对收货满满！
最佳时间：15:00-18:00
帝王宫海鲜市场：高区帝王宫市场东20米（长春路）
塔山早市
特点：塔山早市很大，从头走到尾一个小时也逛不完，而且人多！特别是买海鲜一定要起早来，6点比较合适，这里还特别推荐早市中间位置向东有条岔口，那里有很多农家自己种的小院蔬菜售卖。
最佳时间：8点前
塔山早市：塔山东窑南街
陶家夼海鲜市场
特点：陶家夼市场分两部分，西边部分主要卖蔬菜水果面食等，东边多为卖海鲜，很多人为了买海鲜特地跑到这里。
最佳时间：15:00-18:00
陶家夼海鲜市场：威海市竹岛邮电大楼西
皇冠早市
特点：每天早上，皇冠就会有很大一片的早市，海鲜蔬菜瓜果应有尽有，不过只在早上八九点前开放。
最佳时间：8点前
皇冠早市：皇冠滨海大道
吃货们
请注意！
现在小编的终极大招来了
海鲜，得这么吃才最爽！
虾虎虾虎还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做。
又肥又大又多籽的虾虎，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾虎，让你的“吃货之路”不再受阻！！
第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
第二步：用根筷子从尾部贴着虾虎壳插到头附近。
第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
第四步：背部整个壳就掀开了。
扇贝威海的扇贝价格便宜，很容易就可以买到新鲜个儿大的，吃起来也很方便。
其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。
开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。
扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。
海蛎子海蛎子营养丰富又十分美味，是威海人餐桌上的常客，也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开啦。
煮着吃！简单方便、原汁原味！
面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；
然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。
除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。
虾虾是咱威海最经常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味，不过，我们总是要面对的是如何处理虾肉。
白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。
第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。
第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；
第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；
第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。
虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。
海肠威海的海肠以肥大、鲜美著称，虽然长得怪恶心，但威海人一般都好吃这一口海肠一般和韭菜一起炒，尽量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿，指望它熟了变软是绝对不可能的。
海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。
香螺香螺是威海人最常吃的一种海螺，最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦。
首先，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是？然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。不得不说的是，钉螺、海瓜子之类尖头的海螺，吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴。
香螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的时候，一定记住要把这部分去掉！
螃蟹一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，威海的螃蟹便是如此。清蒸作为最经典的吃法，是不少威海市民的第一选择。
第一步，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
第二步，吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
第三步，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
第四步，用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
第五步，把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
第六步，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
第七步，将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那段钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
蛤蜊1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，大错特错！在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了！
3、闭着壳的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。
4、选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。
买回家的蛤蜊需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死哦！
赶紧给身边的吃货朋友们说一声吧！
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