威职学子山东省大学生科技文化节食品加工与安全创新设计赛项中荣获多项大奖！
11月29日，“泰山科技论坛”暨山东省食品科学技术学会第八届年会在济南召开。年会上举行了第十二届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛等赛项的颁奖仪式。本次大赛由山东省食品科学技术学会主办，经过初赛激烈的角逐，来自33所高校的个创新项目进入决赛，其中我院六个参赛作品入选。
赛前准备
备赛期间，参赛选手全身心投入，积极请教老师。系统地学习掌握理论知识，联系理论实际，将创新点完善优化，牺牲休息时间全力以赴准备大赛，从而取得了令人满意的成绩。
线上答辩
线上决赛现场，我院的《猪肉检测磁性固相萃取剂的制备》、《“花颜悦色”玫瑰花冠面膜茶》、《芳香紫里滋补露酒》、《褐藻多糖清肠养胃型果冻》、《精酿花果鲜啤》、《玫瑰黑糖姜母茶》六个项目入围决赛，经过线上答辩和评委点评后，各位专家及评委组对项目进行评判，根据项目可行性，发展前景等多个因素进行打分。我院参赛学生在激烈的竞争中稳定发挥了自身水平，取得了一等奖一名，二等奖三名，三等奖两名的好成绩。
参赛项目展示
一等奖
由李龙飞老师指导的团队以溶胶-凝胶法制备的磁性聚合物为固相萃取剂，通过分散萃取，短时间内即可从样品溶液中分离出目标物。通过与制备的磁性固相萃取剂联用，可以有效降低检测限，从而满足检测的需要，对于大批量、低成本、快速检测肉类中雌激素残留，保障居民食品安全。线上答辩灵活自如，充分展示了项目的内容，获得评委的一致认可，最终斩获一等奖。
二等奖
此参赛作品在王晓斐老师的指导下，以新颖的方式将传统的茶包茶饮多重利用，克服了现有的美容产品中玫瑰花利用率较低的问题。此产品开发提供了一种复合功能的面膜茶包，集美容与茶饮于一体。本项目以新颖的想法，精彩的答辩，荣获了二等奖。
此项目在苗翠翠老师的指导下，利用地理优势，提取海带中的褐藻多糖，经过多种加工技术制作成带有无花果清香、口感爽滑细腻的清肠养胃功效的果冻。该项目迎合了当代养生的潮流，赢得了评委的一致认可，最终获得了大赛二等奖的优异成绩。
此参赛项目由范琳老师指导，产品是以园林植物紫叶李果实为原料进行发酵，以芳香植物为芳香原料，采用双酶酶解、自然发酵，添加天然的抑菌剂，海洋生物提取物澄清剂，采用融合传统中药炮制与现代生物技术相结合的酒基调配工艺，产品突出补气养阴，健脾润肺的功能，针对不同的客户人群具有不同香型的多款产品，具有十分广阔的市场前景，最终荣获二等奖。
三等奖
此参赛产品由姚路畅老师指导，选用优质无花果与精酿鲜啤生产工艺相结合研发出一款具有创新性的无花果产品。精酿无花果鲜啤，该产品既保留了无花果的原有风味，又具备了精酿鲜啤的麦香及口感。该产品以独特新颖的饮品得到了评委老师的认可，最终荣获三等奖。
此参赛作品由魏晓华老师指导，采用药食同源的玫瑰花、生姜和黑糖为主原料制成，同时在配方上进行了强化铁的设计，添加了适量的葡萄糖酸亚铁。以市场需求大为主要优势，在答辩后荣获了三等奖。
获奖证书
此次比赛是贯彻落实职业教育改革的创新之举，威海职业学院职一直坚持以赛育人，培养创新精神、树立责任担当，激发大学生自主创新的热情、勇于创新的思想意识。各个比赛不仅展现了威职学子们的创新精神，更加肯定了我们的以赛育人的理念。
来源丨威海职业学院
撰稿丨魏晓华王晓斐
美编丨温方惠赵婉汝殷子惠
责编丨于玲玲王晓斐
